야매홈술집 # 03 해물순두부찌개 만들기
안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 오늘 야매홈술집의 추천메뉴는 꽃게 품은 해물순두부찌개 입니다. 이름부터 술이 술술 댕기지 않나요? 술이 술술 들어가는 해물순두부찌개 만들기 시작하겠습니다. 꼭 필요한 재료 - 순두부, 고춧가루, 대파, 조개, 소금 함께하면 좋은 재료 - 꽃게, 애호박, 버섯, 무우, 양파, 쑥갓, 청양고추, 새우젓, 국간장, 마법의 황색가루 재료를 깨끗하게 씻어줍니다. (바지락이 없어서 저는 동죽을 사용했어요) 시원한 해물 육수를 만들기위해 냄비에 꽃게, 조개, 무우를 넣고 팔팔 끓여줍니다. 데코가 중요하신분들은 버섯도 이때 같이 넣어주세요. 맛있는 육수를 끓이는 동안 나머지 재료들을 손질해줍니다. 저는 푹익은 야채를 좋아해서 애호박을 많이 썰었습니다. 제가 고기보단 야채를 좋..
2020. 9. 2.
