미더덕요리2 야매홈술집 #11 미더덕찜 + 알찜 + 이리찜 (곤이찜) 만들기 = 잉? 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 미더덕에 빠져 살았던 지난주를 보내고 다시 한번 제철 미더덕을 마음껏 즐기고 싶은 마음에 이번에는 미더덕찜을 해보기로 마음 먹었습니다. 집에 제사가 있어 마산 어시장을 다녀올 일이 생겼는데요 하... 마산 어시장은 정말 플렉스 하기 좋은 곳입니다. 눈만 돌리면 모든것이 술안주가 되는 곳이더라구요. 야매홈술집 고객님이신 김신랑의 뽜이팅 넘치는반대로 인해 성에 차는 충동구매를 하지 못한것이 정말 슬펐습니다. 시작은 미더덕찜이었으나 하다보니 이것저것 욕심이 나서 미더덕찜 + 알찜 + 이리찜 (곤이찜) 이 되어버렸습니다. 저는 모든찜에 기본적으로 바지락살과 오만둥이를 넣어줍니다. 꼭 넣어야 되는건 아니지만 바지락과 오만둥이를 다져서 넣으면 양념이 훨씬 깊은맛이 납니다... 2021. 4. 23. 야매홈술집 #10 미더덕요리- 미더덕회 미더덕비빔밥(미더덕덮밥) 미더덕손질하는법 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 여러분 참미더덕을 아시나요? 다른 지역에서는 어떻게 불리는지 모르지만 제가 살고있는 창원에서는 참미더덕을 미더덕이라 하고 다른곳에서 미더덕이라 불리는 아이를 오만둥이 혹은 오만디 라고 합니다. 참미더덕와 오만둥이의 맛은 차원이 다릅니다. 미더덕 철인 4~5월이 되면 저는 미더덕의 고장 진동으로 붕붕 떠납니다. 물론 택배도 가능하지만 직접 사러가는 그 두근거림이 전 좋습니다. 캬~ 사진보니 또 흥분됩니다. 미더덕 4kg입니다. 손질을 할 생각을 하니 설레입니다. 살이 오동통하게 오른 미더덕입니다. 미더덕 손질법은 간단하면서도 간단하지 않습니다. 잉? 무슨말일까요? 일단 깨끗한 물에 미더덕과 소금을 넣어줍니다. 전체적으로 휘저으며 약하게 바락바락 씻어줍니다. 오동통.. 2021. 4. 10. 이전 1 다음 반응형
