야매홈술집15 야매홈술집 #11 미더덕찜 + 알찜 + 이리찜 (곤이찜) 만들기 = 잉? 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 미더덕에 빠져 살았던 지난주를 보내고 다시 한번 제철 미더덕을 마음껏 즐기고 싶은 마음에 이번에는 미더덕찜을 해보기로 마음 먹었습니다. 집에 제사가 있어 마산 어시장을 다녀올 일이 생겼는데요 하... 마산 어시장은 정말 플렉스 하기 좋은 곳입니다. 눈만 돌리면 모든것이 술안주가 되는 곳이더라구요. 야매홈술집 고객님이신 김신랑의 뽜이팅 넘치는반대로 인해 성에 차는 충동구매를 하지 못한것이 정말 슬펐습니다. 시작은 미더덕찜이었으나 하다보니 이것저것 욕심이 나서 미더덕찜 + 알찜 + 이리찜 (곤이찜) 이 되어버렸습니다. 저는 모든찜에 기본적으로 바지락살과 오만둥이를 넣어줍니다. 꼭 넣어야 되는건 아니지만 바지락과 오만둥이를 다져서 넣으면 양념이 훨씬 깊은맛이 납니다... 2021. 4. 23. 야매홈술집 #10 미더덕요리- 미더덕회 미더덕비빔밥(미더덕덮밥) 미더덕손질하는법 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 여러분 참미더덕을 아시나요? 다른 지역에서는 어떻게 불리는지 모르지만 제가 살고있는 창원에서는 참미더덕을 미더덕이라 하고 다른곳에서 미더덕이라 불리는 아이를 오만둥이 혹은 오만디 라고 합니다. 참미더덕와 오만둥이의 맛은 차원이 다릅니다. 미더덕 철인 4~5월이 되면 저는 미더덕의 고장 진동으로 붕붕 떠납니다. 물론 택배도 가능하지만 직접 사러가는 그 두근거림이 전 좋습니다. 캬~ 사진보니 또 흥분됩니다. 미더덕 4kg입니다. 손질을 할 생각을 하니 설레입니다. 살이 오동통하게 오른 미더덕입니다. 미더덕 손질법은 간단하면서도 간단하지 않습니다. 잉? 무슨말일까요? 일단 깨끗한 물에 미더덕과 소금을 넣어줍니다. 전체적으로 휘저으며 약하게 바락바락 씻어줍니다. 오동통.. 2021. 4. 10. 야매홈술집 #9 돼지등뼈찜만들기 - 간장등뼈찜 매운등뼈찜 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 오늘은 조금 많이 늦은 포스팅을 해볼까합니다. 무려....2020년12월에 만들었던........ 돼지등뼈찜!!!!! 심하게 늦은감이 있지만 오랜만에 야매홈술집 시작합니다. 이날은 제가 자주 가는 마트가 정기휴무일이라 동네에 있는 다른 마트를 어슬렁거리고 있었습니다. 뭐 살만한게 있을까 하며 두리번 거리던 그 순간 국내산 돼지등뼈가 눈에 들어왔습니다. 때깔도 좋은것이 먹음직스러워보여 두팩을 사버렸습니다. 딱히 뭔가를 하려고 산게 아니라 집에와서 고민을 좀 했습니다. 돼지등뼈가 국내산이라 충동구매를 한것입니다. 일단 뭘하든 핏물을 빼야해서 물에 담궜습니다. 감자탕은 얼마전에 실패를 해서 빈정상했고 뭘 해볼까 한참을 고민하다 등뼈찜을 해보기로 했습니다. 핏물 빼는 .. 2021. 3. 30. 야매홈술집 # 08 영탁막걸리 이찬원막걸리 - 안주는 과메기 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 오늘은 영탁막걸리와 이찬원막걸리인 황칠막걸리 비교를 해볼까 합니다. 안주는 역시 과메기죠. 과메기는 사랑입니다. 이틀째 과메기를 흡입하는 중입니다. 과메기와 어울리는 궁합은 소주라고하네요. 과메기를 안주로 먹으면 술에 취하는 시간을 늦춰주고 과메기 성분중 아스파라긴 성분이 체내 알코올을 분해해주는 효과가 있다고합니다. 전 오늘 영탁막걸리와 황칠막걸리를 비교해볼꺼라 소주는 다음기회에 마시며 정말 늦게 취하는지 확인해봐야겠습니다. 과메기를 먹어야할 이유가 하나 더 생겼습니다. 몸에좋고 맛도 좋은 과메기는 눈건강,뼈건강,성인병예방,노화방지 등 우리몸에 아주아주 좋습니다. 그리고 과메기의 칼로리는 100g당 178kcal, 단백질이 100g당 20g 이라합니다. 고단백.. 2020. 11. 24. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
